O Sustenta Sonhos se fortalece quando destacamos da Emenda Constitucional nº 65, de 13 de julho de 2010, unido a seu Art. 2º, que redesenha o art. 227 da Carta Magna assim:

É dever da família, da sociedade e do Estado assegurar à criança, ao adolescente e ao jovem, com absoluta prioridade, o direito à vida, à saúde, à alimentação, à educação, ao lazer, à profissionalização, à cultura, à dignidade, ao respeito, à liberdade e à convivência familiar e comunitária, além de colocá-los a salvo de toda forma de negligência, discriminação, exploração, violência, crueldade e opressão (planalto.gov.br).

Com essa referência, o IECAP apresenta o projeto Sustenta Sonho que visa também oferecer oportunidades para jovens com dificuldades de inserção no mundo do trabalho por falta de oportunidades na área educacional e tendo o agravante de se encontrarem em áreas menos favorecidas do Distrito Federal, o que torna a tarefa mais difícil.

Cenário

Hoje, a população do Distrito Federal é composta por 2,9 milhões de habitantes, dos quais 700 mil (24,1%) são jovens. Em números absolutos, a região administrativa de Ceilândia possui o maior número de jovens: 109 mil. No entanto, a região da Estrutural é uma das que tem a maior proporção de população jovem (30%).

Neste cenário se destacam os jovens, que para auxiliar na renda familiar aceitam subempregos e/ou trabalhos precários e em muitos casos são levados a piores situações indo até viver na rua. Estudos recentes apresentados pela Pesquisa de Amostra de Domicílio – PDAD/2016, diz que no Distrito Federal a população jovem está concentrada nas áreas de baixo Índice de Desenvolvimento Humano – IDH, sendo o caso da Cidade Estrutural.

Assim, a fim de potencializar a inserção dos jovens no mundo do trabalho e tendo em vista o desenvolvimento de várias ações já desenvolvidas pelo IECAP nessa área, a realização do projeto Sustenta Sonhos é uma oportunidade e ferramenta de alcance para os jovens em condição de vulnerabilidade que buscam postos de trabalho e geração de renda.

Sustentabilidade Ambiental

Trata da utilização dos bens naturais, com soluções para as necessidades de si próprio e dos outros, de forma que não agrida o meio natural e garanta a utilização do mesmo em gerações futuras, em prol do desenvolvimento sustentável, que visa à utilização dos produtos do meio ambiente sem destruí-los ou extingui-los, garantindo, simultaneamente, o desenvolvimento financeiro, tecnológico, industrial, entre outros.

Infelizmente, pela falta de conscientização da grande maioria da população (local ou mundial), temos alterado o ambiente em proporções cada vez maiores e, graças à conscientização de uma pequena minoria, várias discussões têm sido focadas na sustentabilidade.

Diante desse contexto, o projeto Sustenta Sonho está comprometido com atitudes sustentáveis tanto no que concerne ao reaproveitamento no seu cardápio de cascas, semente e talos dos alimentos que poderiam ir para o lixo, quanto pelo exercício da responsabilidade ambiental e social, reforçando, assim, a valorização da sua imagem, além da promoção da confiança entre os parceiros, pois com a transparência e comunicação das suas estratégias sustentáveis, comprova-se um desenvolvimento sustentável para todos os envolvidos.

O diferencial do Sustenta Sonhos, além da sustentabilidade que encontra-se intrínseca em todo o projeto, está no extenso currículo do Chef Eduardo (instrutor da oficina de Culinária Sustentável do IECAP), colaborador direto do projeto e na orientação de uma nutricionista especializada nas técnicas de utilização integral dos alimentos.

Somado a esses pontos acima citados, o projeto tem também a intenção de fortalecer os vínculos e trazer um peso da herança cultural e um sabor regional, acrescentando em suas receitas, alguns elementos procedentes do bioma Cerrado como: Araticum, cagaita, cajuzinho do cerrado e castanha de baru.

Dessa forma, o projeto Sustenta Sonhos une diferentes abordagens que têm como objetivo executar trabalho participativo entre os jovens promovendo o empreendedorismo, a criatividade, a inovação e o apoio à comercialização a partir da criação de buffet de comidas diferenciadas com base no reaproveitamento, saudabilidade e sustentabilidade, destinado a um público que valoriza hábitos saudáveis, priorizando, no primeiro momento, o coffee break e o brunch.

Por fim é importante ressaltar, que o projeto prevê ainda a oferta de atividades para a efetivação dos Objetivos do Desenvolvimento Sustentáveis – ODS – Agenda 2030 – contemplando os seguintes objetivos da Agenda: Objetivo 1.  Acabar com a pobreza em todas as suas formas, em todos os lugares; Objetivo. 3 Assegurar uma vida saudável e promover o bem-estar para todos, em todas as idades; Objetivo 8. Promover o crescimento econômico sustentado, inclusivo e sustentável, emprego pleno e produtivo e trabalho decente para todos; Objetivo 10. Reduzir a desigualdade dentro dos países e entre eles; Objetivo 12. Assegurar padrões de produção e de consumo sustentáveis; Objetivo 17. Fortalecer os meios de implementação e revitalizar a parceria global para o desenvolvimento sustentável.

Implementar o Sustenta Sonhos para estimular o empreendedorismo nos jovens do Distrito Federal, executando trabalho participativo promovendo o empreendedorismo, a criatividade, a inovação e o apoio à comercialização a partir da criação de um buffet de comidas sustentáveis.

No cumprimento deste Objetivo Geral são elencadas as seguintes diretrizes:

1.    Criar uma cultura nos jovens da Região Administrativa da Estrutural, voltada para a sustentabilidade financeira.

2.    Apoiar a geração de postos de trabalhos e renda para os jovens do projeto.

3.    Estimular a criatividade e inovação entre os jovens.

A partir destas diretrizes, os eixos ressaltados no projeto estão norteados pela importância da sustentabilidade, de um lado, e a oferta de oportunidades para jovens se tornarem-se produtivos gerando a sua própria renda, de outro.